Quénes somos
Quiénes somos y cómo podemos ayudarte
Somos Sofía Cortinas y Cristian Clavijo, los fundadores de Ramallet Gourmet Company, y estamos encantados de que quieras conocernos.
¿Alguna vez has soñado con organizar un evento donde cada detalle esté cuidado y sin el estrés de coordinar todo por tu cuenta? Nosotros también, y por eso creamos RGC.
Nuestra historia comenzó en el año 2013 pero me voy a remontar rápidamente al 2018, porque Sofi más abajo te cuenta un poco de ese primer emprendimiento que fue corto pero necesario.
Ahora si, corría el 2018 y, después de años de trabajar en diversos restaurantes y servicios de chef privado, tanto en Uruguay como en España, tuvimos una visión clara:
Volver a emprender y ésta vez ofrecer algo diferente en el mundo de la gastronomía.
Empezamos brindando servicios de chef para familias que venían de vacaciones a Punta del Este, estadías completas que cubríamos mano a mano entre Sofía y yo (familias de Bélgica, Grecia, Perú, Argentina, México, entre otros). Pronto nos dimos cuenta de que podíamos hacer mucho más para facilitar la vida de personas como vos, y en consecuencia generar nuevos modelos de negocio que nos permitieron crecer como empresa y sobre todo como personas.
Ya un año más tarde, habíamos ampliado nuestros servicios incorporando catering, para luego integrar servicios de barra móvil y lunch, siempre pensando en como podíamos ofrecerte soluciones completas. Y nuestra más reciente incorporación es servicio de Club House para barrios privados.
¿Por qué hacemos lo que hacemos?
Porque desde antaño la comida y las celebraciones han unido a las personas. Desde tiempos remotos el humano se ha reunido con otros para celebrar y festejar diferentes acontecimientos, donde la comida y la bebida siempre han sido el hilo conductor de esas fiestas y reuniones. Entonces por ésto y el recorrido que llevamos, es que sabemos lo valioso e importante que es compartir momentos especiales en familia y con amigos, por eso es que ayudamos a que tu festejo sea increíble y memorable.
¿Te imaginás disfrutar de tu evento sin preocuparte por la logística, ni la comida, ni la bebida, sabiendo que cada detalle está en manos de profesionales comprometidos?
Bueno, eso es lo que hacemos por vos, te damos la tranquilidad de un servicio impecable, con todo lo necesario, ejecutado a medida y con todas las soluciones para que además de tener una velada única, puedas disfrutar del proceso, porque sabemos que es tan importante como el evento per-sé.
El ADN de la marca que nos guía en cada paso
Nos esforzamos por ofrecer lo mejor en cada aspecto, desde ingredientes premium hasta una atención al cliente excepcional.
Valoramos tu confianza y trabajamos para cumplir y superar tus expectativas en cada evento.
Nuestro equipo joven y con visión global aporta frescura y modernidad, reflejando nuestra personalidad en cada detalle.
Lideramos la transformación digital en la industria de eventos, brindándote soluciones eficientes y modernas.
Entendemos que tu tiempo es valioso; por eso, respondemos rápido y te enviamos cotizaciones en menos de 24 horas.
Fomentamos relaciones de confianza y respeto, tanto contigo como con nuestro equipo y proveedores.
Nuestra misión y visión
Brindar soluciones gastronómicas de alta calidad que superen tus expectativas, combinando un estilo único y un servicio impecable para crear experiencias únicas y memorables. Queremos que disfrutes de tu evento sin ninguna preocupación.
Convertirnos en la referencia principal de soluciones gastronómicas en Punta del Este, liderando la innovación digital en la industria de eventos y expandiéndonos a mercados internacionales (en el futuro queremos llevar la marca a Islas Baleares, lugar donde tenemos muchos contactos y recorrido gastronómico).
Conocé al staff
Además de nosotros, contamos con un equipo fiel de 11 personas, entre cocineros, mozos y colaboradores en diversas áreas. Cada uno comparte nuestros valores y trabaja con pasión para que cada servicio sea único y especial.
¿Por qué elegirnos?
En ésta vida cada momento es único. Y si es un evento, una cena puntual o estadía completa para tus vacaciones, sabemos que confiar en alguien más para que te atienda a ti y a tu familia no siempre es fácil. Por eso en RGC nos tomamos tus necesidades e inquietudes muy en serio, y además de cubrir cada detalle para que disfrutes el proceso, obtienes como resultado un momento único y exclusivo junto a las personas que estás eligiendo para compartir comida, risas y anécdotas de todo tipo. Somos muy conscientes de que la comida y las celebraciones unen a las personas, y estamos aquí para materializar lo que tanto quieres e imaginas desde hace un tiempo.
Hablemos y hagamos que suceda
Estamos a un mensaje de distancia. Contanos qué imaginás, y juntos lo haremos realidad. Porque en RGC, cada detalle importa y, tu satisfacción es nuestra mayor recompensa.
Un poco más de cada uno
Sofía
Hola, yo soy Sofi, co-creadora de RGC Soluciones Gastronómicas.
Me inicié en la cocina a temprana edad porque siempre me gustó comer y compartir. Empecé en la barra de tragos y rápidamente salté a la sala, pero no entré en la cocina de un restaurante hasta llegar a Nueva Zelanda, donde un amigo, que era chef, me ofreció que lo ayudara en mis horas libres. Ahí fue donde aprendí la magia del servicio y, luego de dos años volví a Uruguay decidida a retomar los estudios.
En el año 2013, comencé la tecnicatura en gastronomía en el Universitario de Punta del Este (UG), donde adquirí conocimientos y, junto a Cris (mi socio quién te estaba hablando más arriba) comenzamos a vender viandas de comida y sandwiches en negocios de la zona, todo en un modo muy amateur, pero siempre con las ganas, el amor y la dedicación que nos caracteriza. Y aunque ese emprendimiento duró poco más de un año, fue el comienzo real de todo y la semilla que luego dió luz a lo que hacemos hoy.
Mientras estaba cursando la carrera pasé por varios restaurantes, paradores y hoteles de la zona, donde aprendí cómo funciona el sector en esta región y los productos locales que tenemos.
Con los años de estudio y luego de recibirme como “Técnico en gastronomía” decidí irme al viejo continente, a Mallorca (España) para ser exacta, donde pasé más de seis años yendo y viniendo de temporada en temporada, trabajando en reconocidos restaurantes y adquiriendo sabores que luego pude aplicar en el formato de chef privado, que hasta el día de hoy es uno de los modelos de negocio que realizamos.
Mientras todo eso sucedía, en una de mis vueltas al verano de Uruguay y después de llevar adelante varios eventos, decidimos formar nuestra propia empresa y así dejar atrás los restaurantes en Punta del Este para crear el servicio y la comida a nuestro estilo.
Este viaje comenzó en el año 2018.
¡Y qué placer fue lanzarse al vacío! Porque realmente lo que nos esperaba hasta el día de hoy, ha sido muy gratificante.
Actualmente dirijo la cocina, donde soy la chef y tengo un equipo que me respalda, además de encargarme del servicio en el evento. Me encanta cuidar la estética de los platos y también la del espacio, las decoraciones, y me gusta mucho crear experiencias para las personas. Así logro materializar lo que imaginan y superar sus expectativas. Siempre me vas a ver activa y con una sonrisa, asegurándome de que todo funcione de la mejor manera con el equipo y los proveedores.
¡Así que espero poder conocerte pronto!
Cristian
Hola nuevamente, me dicen Cris y soy quién a redactado todo lo que has leído (excepto eso que te acaba de decir Sofi). En éste punto no me queda mucho más por decir, pero te cuento rápidamente algunas cosas personales que me caracterizan como individuo:
Soy inquieto desde pequeño, muy autodidacta y me gusta entender todo lo que sucede y el por qué de las cosas (aunque ambos sabemos que nunca podré entenderlo todo, pero al menos cada día lo intento). Por eso me he vuelto un adicto al conocimiento y un eterno aprendiz. Siempre estoy leyendo algo, haciendo un curso, o aprendiendo cualquier tipo de cosa que al final del día me haga sentir con mayor riqueza mental y, con más herramientas para poder aplicar en la vida misma, porque alguien me dijo una vez:
“El saber no ocupa lugar” (y te digo la verdad?, creo que tenía mucha razón)
Ésta particularidad en mi personalidad me ha hecho recorrer diferentes ámbitos laborales, desde un aeropuerto donde me dedicaba a contar y transferir grandes sumas de dinero, hasta una cocina donde llegué a cocinar más de 100 platos en una noche.
Hoy estoy totalmente inmerso en la industria gastronómica y lo que más me gusta hacer es crear estructuras para poder prestar servicios. Me encanta estar horas en la computadora y me encargo principalmente del marketing y de la logística general.
Con Sofi hacemos un muy buen equipo porque ambos somos gastrónomos, resolutivos y muy creativos. Además ella tiene una mirada de servicio hacia las personas, con una impronta más espontánea y jugada. Y yo por otro lado tengo una perspectiva más organizacional y conservadora. Ésto hace que haya un buen equilibrio en el servicio que brindamos y los modelos de negocio que tenemos.
Y ahora sin más, te invito a ver algunos de los testimonios de nuestros clientes.
Muchas gracias por haber leído hasta acá y ojalá nos conozcamos pronto. Saludos.